新加坡因地裡位置及多種族,使食物呈現多元的面貌,但馬來與印度食物都以香料聞名,熱帶地區天氣會使人胃口不佳,重口味似乎是必須,很香口味也令人難忘,但對我們來說,身體很容易上火,新加坡式早餐好甜、肉骨茶的胡椒好嗆、印度拉餅好油、叨沙的味道很重......所以本篇也介紹了一些口味比較淡的當地食物...

新加坡式早餐
--TOAST WORK
價格:兩份套餐,各3.5元,共7

SET A
:傳統土司(外花生醬,裡:椰奶醬)+兩顆半生蛋+一杯咖啡
SET B
:(法國麵包,內夾椰奶醬及奶油)+兩顆半生蛋+一杯咖啡
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評價:麵包上面的抹醬超超超超甜的,後來用湯匙刮掉一點,免得熱量太高,當初以為點coffee = American coffeetea =black tea,結果:咖啡和茶加的不是鮮奶,也不是奶精粉,是…..恐怖的煉乳啦,煉乳就是新加坡人所稱的milk~所以咖啡杯裡面的不是攪拌棒,是湯匙!還好我沒用力攪拌,因為已經夠甜了,喝完茶,看到杯底那一層煉乳時,我真是有嚇到~不過,麵包真的是好吃,飲料也好喝。另外,半生蛋正宗的吃法是:打到碗裡,加一點醬油後,一口給它喝下去,後來看到旁邊的新加坡人才知道正確吃法。個人覺得TOAST WORKKaya比亞坤的好吃,亞坤的Kaya根本沒有椰漿味,回國錢還特地跑回去再吃了一次TOAST WORK的土司,附帶一提,新加坡機場一航廈二樓的土司也好吃。

艇仔粥
價格:新加坡幣5元,加蛋加0.2元
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評價:粥裡有魚片、蝦米、吻仔魚、魷魚、蛋,另加油條及滷過的大土豆,非常非常好吃又清淡

肉骨茶
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 評價:口味清甜,但各家口味各異

松發肉骨茶
這家在旅遊手冊有介紹,生意也很好,每天經過都很多人,
肉骨茶胡椒味非常非常重,以致於湯底的中藥味全無一般肉骨茶指的就是排骨,但這裡可以選擇加腰子、豬尾等(將腰子、尾巴燙過放到湯底,所以腰子、尾巴是沒有味道的);滷豬腳、腐皮(這裡叫腐竹)都沒味道,終於知道為何未國人(包括新加坡人)稱台灣為美食天堂
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松發加腰子的肉骨茶
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刀削牛肉麵
價格:新加坡幣5
地點:Raffles City三樓foodplace
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評價: 好吃,牛肉很像泡麵「一度讚」的味道,牛肉很多

釀豆腐
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價格:依品項計費
評價:清淡好吃,為重口味的新加坡式食物增添不同風味,吃起來就像台灣的關東煮,但是老闆會將食材放在台子上讓客人自由選擇,選定在放到湯裡稍微燙一下(這部分有點像魯味),這就是釀豆腐,我想叫釀豆腐的原因是他把不管是苦瓜、辣椒、各種豆皮等都塞進豆腐當坐餡料,與其吃新加坡的魚丸湯,不如吃這個,選擇多又便宜

叨沙Laksa
價格:小份4.5元
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評價:好吃但口味重,口味就像台灣的泰式椰漿酸辣麵,百貨公司美食街都有的那種


新加坡只要是「餐廳」,一道菜大約都是新幣10元起跳,最便宜的吃飯地點應該是馬路邊的熟食中心,擔心衛生問題的人可以選擇百貨公司或購物中心的美食街foodcourt或foodplace,一份餐的價格大約在5-10元,選擇性也多,同時也有冷氣可吹
我是天天都要吃到青菜的人,但新加坡的食材多仰賴進口,蔬菜特別貴,種類也少,除非大家非常喜歡吃沙拉,最常見的蔬菜就是台灣稱的「湯匙菜」,餐廳叫一盤要10元新幣起跳,料理方式是炒蒜末,如果想吃青菜可以到釀豆腐的店,有比較多選擇...

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